煎荷包蛋时,直接下锅是大错特错!多加这1步,鸡蛋更嫩,不粘锅

摘要:北京时间20200217关于【煎荷包蛋时,直接下锅是大错特错!多加这1步,鸡蛋更嫩,不粘锅】的具体情况和说明,让www.xjtybp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

哈喽大家好,这里是简食记!煎荷包蛋,听起来是再简单不过的事儿了,基本上人人都会,家家都做。但其实很多人却做不好,先不说口感如何,在颜值上已经大打折扣,黑乎乎,油乎乎,已经完全没有了食欲!一道合格的荷包蛋,必须是又大又圆,色泽金黄,吃起来外焦里,只有满足这3点,才算是基本合格!

很多小伙伴会说,锅里倒油,下入鸡蛋,煎就是了。小简告诉你,这是炒鸡蛋的步骤,想要做出又大又圆的荷包蛋,直接下锅是大错特错!需要牢记3个窍门,保证不粘锅,鸡蛋更嫩更圆!您知道是啥吗?别急,慢慢往下看……

1:润锅,煎鸡蛋时,第一步做法是,先将炒锅烧热,加入适量食用油,烧至微微冒烟,慢慢晃动锅子,再将油倒出,然后重新加入食用油,这样能避免粘锅的问题。

2:加盐,下入鸡蛋之前,先在油中加入一小撮盐,再倒入鸡蛋,这样煎好的鸡蛋更有味,而且更蓬松更嫩,一定要多加这1步哦,很关键的!

3:小火,不管是煎鸡蛋还是炒鸡蛋,切记不要开大火,要用小火慢煎,下入鸡蛋后,看见底部慢慢定型,轻轻晃动炒锅,让鸡蛋跟锅分离,这样保证不会糊。

除了以上这种方法,小简再教您一种升级版的做法……

同样是先将炒菜锅烧热,加入少许食用油,撒上一丢丢盐,下入鸡蛋,小火慢煎,等到蛋白变得有点儿凝固的时候,向鸡蛋上面淋入少许的热水,然后立即盖上锅盖儿,小火焖一会,就可以了!敲重点,一定要加热水,这是让鸡蛋嫩滑的妙招,您要记住喽!

还有很多方法,比如用青椒圈,洋葱圈等等,都是非常不错的。最后一个小技巧,如果想吃溏心的,就要缩短煎制时间,下入鸡蛋后,煎制1分钟左右,马上关火,盖上盖子,焖一会,就可以了。

与荷包蛋最搭的调味料排行榜:您喜欢哪一种,或者说您喜欢蘸什么调料呢?欢迎在评论区留言哦……

1:酱油,2:食盐,3:胡椒盐,4:辣酱油,5:老干妈,6:番茄酱,7:辣妹子,8:糖醋汁,9:白糖,10 :啥也不加!

学会窍门,其实做菜很简单!今天的文章就分享到这儿!如对您有帮助,欢迎,点赞,转发,关注,若您有不同意见,欢迎在评论区留言,小简和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您……


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